イノシシのすき焼き

市内某レストランで、試作中のレモングラス風味のいのししのすき焼きを試食。
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これは今まで食べたどのいのしし料理というかすき焼きよりもはるかに美味しい。これもまた、レモングラスのエッセンス、風味がしっかり効いていて、いのししの臭みはまったくなし。肉の程よい風味がしっかり残ります。

このレモングラス風味のいのししのすき焼き。4月にメニューとして出るようですが、このお店にとどまらず、武雄の名物料理になると思います。レモングラス+いのしし、こういうお店が出てきたこと自体とても嬉しいですし、僕も、いのしし肉があったら作ってみます。
by fromhotelhibiscus | 2008-03-18 23:59
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